Restaurant avec terrasse à Ouchy, à 2 pas au bord du lac Léman

Pizzeria Restaurant avec terrasse à Lausanne Ouchy – Boccalino : 50 ans de tradition, 100% fait maison, cuisine non-stop

Il y a des menus qui se lisent comme une simple liste de plats, et puis il y a ceux qui racontent une histoire. Le menu du Boccalino, pizzeria-restaurant installée depuis plus de cinquante ans au cœur d’Ouchy, appartient incontestablement à la deuxième catégorie. Chaque ligne, chaque intitulé, chaque recette porte en elle un fragment de tradition, une passerelle entre les générations, un morceau d’Italie revisité à la manière vaudoise. Notre carte n’a cessé d’évoluer, mais toujours dans le respect de ce que nous sommes : un restaurant familial, sincère, généreux, attaché aux produits frais, au fait maison, et au plaisir simple d’une cuisine authentique servie dans un lieu qui respire la douceur du lac Léman.

Au Boccalino, notre menu est le fruit d’un demi-siècle de travail, de passion et d’amour pour la cuisine. Ce n’est pas un catalogue figé. C’est un organisme vivant, façonné par les saisons, les envies, les habitudes des gens du quartier, les souvenirs que nous portons de notre propre histoire culinaire. C’est un menu pensé pour rassembler : les familles qui viennent déjeuner en terrasse un dimanche, les couples qui s’offrent une pizza face à la lumière du soir, les touristes qui découvrent Lausanne depuis leur hôtel à Ouchy, les travailleurs qui cherchent un repas rapide mais bon, les amis qui se retrouvent en groupe, les étudiants qui veulent simplement une pizza généreuse à partager. Pour chacun, notre carte devient un repère, un terrain de gourmandise, un espace de simplicité.

Le cœur de notre menu, ce sont nos pizzas maison. Elles sont devenues, au fil du temps, notre signature, notre identité, notre manière d’exprimer la cuisine italienne dans ce qu’elle a de plus essentiel : la pâte, la sauce, la cuisson, la générosité. Notre pâte est pétrie chaque matin dans notre cuisine, selon une recette transmise de génération en génération. Elle repose lentement, longuement, afin de développer sa texture, son parfum, cette souplesse intérieure et ce léger croustillant extérieur que nos clients apprécient tant. La levée est naturelle, la manipulation se fait à la main, avec respect et patience. Rien n’est mécanisé, rien n’est industrialisé. Ce sont nos mains, nos gestes, nos habitudes qui façonnent chaque pizza que nous envoyons en salle, en terrasse ou en livraison.

La sauce tomate, elle aussi, est préparée chez nous. Avec des tomates de qualité, des herbes fraîches du canton de Vaud, de l’huile parfumée, une pointe d’ail, et ce mélange subtil d’équilibre qui vient de l’expérience. Dans notre cuisine, la sauce mijote avec douceur, elle prend le temps de s’épaissir, elle se gorge d’arômes. Il n’y a pas de secret : le temps, les bons ingrédients, l’attention. Et surtout, le plaisir de faire les choses bien. C’est cette sauce, fraîche, équilibrée, aromatique, qui sert de base à un grand nombre de nos pizzas.

Ensuite viennent les ingrédients, choisis avec un soin particulier. Des fromages fondants et parfumés, des légumes frais, des champignons coupés le jour même, des olives, des herbes, des charcuteries de qualité, des ingrédients locaux ou italiens, selon les recettes et les saisons. Nous privilégions les produits du canton de Vaud lorsque cela est possible, notamment pour les légumes, certaines fromageries, ou nos partenaires du marché lausannois. Nous ne faisons pas de compromis sur la qualité, car nous savons que la différence se ressent au goût.

Notre menu propose des pizzas classiques, celles que tout le monde aime retrouver : la Margherita, avec son équilibre parfait de sauce tomate, mozzarella fraîche et basilic ; la Reine, généreuse et indémodable ; la Quatre Saisons, tellement représentative de l’Italie traditionnelle ; la Napolitaine, la Quatre Fromages, la Végétarienne… Mais au fil du temps, nous avons aussi développé des créations plus gourmandes, plus contemporaines, inspirées par la cuisine italienne mais adaptées aux goûts de notre clientèle lausannoise. Des pizzas charnues, garnies avec générosité, qui se partagent volontiers autour d’une grande tablée. Chaque recette porte une histoire, une évolution, une intention : celle d’offrir un plat beau, bon, simple, mais qui laisse une vraie impression.

Nos pâtes occupent également une place importante dans notre menu. Si nos pizzas sont la star, nos pâtes sont l’âme italienne de notre carte. Nous proposons des classiques intemporels – carbonara, arrabbiata, bolognaise, pesto, fruits de mer – revisités avec notre touche maison. Les sauces sont faites sur place, mijotées, équilibrées, sans raccourcis. Les portions sont généreuses, pensées pour rassasier ceux qui sortent d’une balade à Ouchy, d’une journée de travail ou d’un tour en bateau sur le lac Léman. Nos pâtes s’adressent à ceux qui recherchent un vrai goût italien, un plat chaud, réconfortant, simple et savoureux. C’est une cuisine de famille, qui se savoure autant en terrasse qu’à l’intérieur.

Les salades complètent notre menu avec une touche de fraîcheur. Là aussi, rien n’est décoratif : feuilles fraîches, légumes croquants, huiles parfumées, vinaigrettes maison, ingrédients choisis pour leur qualité. Beaucoup choisissent nos salades en été, lorsqu’ils mangent sur notre terrasse en profitant du soleil lausannois. Les journées de chaleur attirent une clientèle qui souhaite quelque chose de léger, de vert, de sain, mais toujours savoureux. Nous proposons aussi des options complètes, avec fromages, charcuteries, œufs, thon ou poulet grillé, pour que chacun trouve l’équilibre qui lui convient.

Notre menu comprend aussi des entrées italiennes, parfois simples, parfois plus travaillées : bruschettas, antipasti, assiettes à partager. Nous avons voulu offrir à nos clients la possibilité de commencer leur repas avec une note italienne chaleureuse, à partager autour d’un verre. Car la cuisine italienne n’est jamais seulement un plat : c’est un moment, une convivialité, un plaisir partagé.

Et pour terminer, il y a nos desserts maison, dont certains sont devenus des incontournables de notre restaurant à Ouchy. Tiramisu, panna cotta, desserts chocolatés, spécialités du jour… Nous préparons ces douceurs avec le même soin que nos plats salés. Nous aimons conclure un repas sur une note sucrée qui laisse une impression durable, quelque chose qui rappelle que la cuisine est un ensemble d’émotions et de plaisirs qui se prolongent. Beaucoup de clients commandent nos desserts même en livraison, notamment en soirée ou pendant les week-ends.

Le menu du Boccalino, c’est donc une carte généreuse, complète, cohérente. Un mélange subtil entre tradition italienne, esprit familial, produits vaudois et ambiance lacustre. Notre cuisine est à la fois simple et travaillée, accessible et soignée, rapide mais jamais précipitée. C’est cette approche qui fait que notre restaurant est devenu l’une des adresses préférées des habitants d’Ouchy, de Lausanne et du canton de Vaud.

Mais au-delà des plats eux-mêmes, ce menu est le reflet de ce que nous souhaitons offrir à nos clients : une cuisine qui nourrit le corps et l’âme, une générosité sincère, une simplicité maîtrisée, un plaisir partagé en terrasse, en salle ou à emporter. Nous savons que les Lausannois aiment la constance et l’authenticité, et c’est ce que nous cherchons à préserver. D’ailleurs, beaucoup nous disent que notre carte leur rappelle des souvenirs : des repas en famille lorsqu’ils étaient enfants, des soirées d’été en terrasse, des déjeuners rapides entre collègues, des commandes de pizza avant un match, des anniversaires, des rencontres, des moments de vie qui se mélangent au goût de nos plats.

Nous ne prétendons pas révolutionner la cuisine italienne : nous voulons simplement la respecter. Et la partager. Notre menu n’est pas un exercice marketing ; il est l’expression de notre identité. Chaque pizza, chaque plat de pâtes, chaque entrée, chaque dessert raconte quelque chose de nous : notre histoire, notre constance, notre engagement envers la qualité, notre lien avec Ouchy, notre respect des produits.

Lorsque vous ouvrez notre menu, que ce soit dans notre salle, sur notre terrasse au bord du lac, ou depuis votre canapé en commandant en livraison, vous entrez dans une histoire culinaire commencée il y a plus de cinquante ans. Et chaque commande contribue à la faire vivre un peu plus.

Nous sommes fiers d’être une pizzeria de référence à Lausanne Ouchy, fiers de cuisiner chaque jour pour des habitants du canton de Vaud, fiers d’être un lieu où l’on revient naturellement, parce que l’on s’y sent bien et que l’on sait que les plats seront bons, simples, généreux et faits maison. Notre menu reflète cela : une cuisine vivante, vraie, pleine de saveurs et d’humanité.

Quel que soit votre choix – pizza, pâtes, salade, entrée ou dessert –, nous mettons la même attention dans chaque assiette. Nous voulons que vous retrouviez ce goût, cette authenticité, cette petite chaleur italienne même au cœur de Lausanne. Que vous soyez en terrasse avec vue sur le lac, dans notre salle climatisée, ou chez vous après une livraison, notre menu porte toujours la même promesse : celle de vous offrir un moment simple, chaleureux et savoureux.